厨艺学习资源推荐

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现在大家越来越喜欢点外卖,好像以后没什么人自己做饭了。但是笔者觉得自己学会做饭不仅健康省钱,而且是一个很有创造性的活动,自己做出的美味和家人朋友分享是一件美好的事情。担心天赋不够没师傅教?根本不是问题,现在互联网时代只要有一颗想学好的心就一定可以。本文对一些厨艺学习优秀资源进行推荐。

本文封面源于Claude Monet的作品《The Brioche》。

Github项目

项目说明
How To Cook程序员建立的网站,非常系统的知识体系,能把它利用好我觉得在吃这方面就很丰富了。(感慨一下,程序员真能改变世界)
CookLikeHOC归纳整理老乡鸡品牌的菜品,体系全面
来做饭是疫情期间开发出来的项目,很多菜品,可以链接到B站的视频,还有腾讯文档《隔离食用指南大全》,伟大的项目
一饭封神
The-Cookbook一个西方人的食谱笔记,可以学习一下
Awesome-Cooking一个成体系的美国食谱
Recipe Book个人博客的一个食谱,可以欣赏一下
Open Source Cookbook看起来是微软的食谱项目,内容很少,不过页面精致美观,也值得欣赏一下

经典菜谱

菜谱说明
《北京饭店名菜谱》Github数字化仓库链接:beijing-hotel-classic-cookbook
《四川菜谱》Github数字化仓库链接:sichuan-cookbook

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最小圆覆盖

给定一个点集,有无数个圆可以对其进行覆盖,如何找到半径最小的那个圆?如果暴力求解,将会是四次方的时间复杂度。本文将介绍主流的通过随机增量实现的在期望上具有线性的时间复杂度的最小圆覆盖算法,阐述算法流...

过定点的切线接触集的平面性

给定一个曲面和曲面外一点,过这个点可以做无数条切线,对应这无数个切点。这些切点会不会形成一个平面上的截面?从直观上来说似乎很多我们熟悉的曲面都是如此,那么对一般的曲面都是这样吗? 本文封面由M...

【翻译转载】程序员能力指标

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