厨艺学习资源推荐

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现在大家越来越喜欢点外卖,好像以后没什么人自己做饭了。但是笔者觉得自己学会做饭不仅健康省钱,而且是一个很有创造性的活动,自己做出的美味和家人朋友分享是一件美好的事情。担心天赋不够没师傅教?根本不是问题,现在互联网时代只要有一颗想学好的心就一定可以。本文对一些厨艺学习优秀资源进行推荐。

本文封面源于Claude Monet的作品《The Brioche》。

Github项目

项目说明
How To Cook程序员建立的网站,非常系统的知识体系,能把它利用好我觉得在吃这方面就很丰富了。(感慨一下,程序员真能改变世界)
CookLikeHOC归纳整理老乡鸡品牌的菜品,体系全面
来做饭是疫情期间开发出来的项目,很多菜品,可以链接到B站的视频,还有腾讯文档《隔离食用指南大全》,伟大的项目
一饭封神
The-Cookbook一个西方人的食谱笔记,可以学习一下
Awesome-Cooking一个成体系的美国食谱
Recipe Book个人博客的一个食谱,可以欣赏一下
Open Source Cookbook看起来是微软的食谱项目,内容很少,不过页面精致美观,也值得欣赏一下

经典菜谱

菜谱说明
《北京饭店名菜谱》Github数字化仓库链接:beijing-hotel-classic-cookbook
《四川菜谱》Github数字化仓库链接:sichuan-cookbook

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在数学与计算机等领域,许多高质量的文献与优质课程均以英文为主;学术研究、国际交流与职场竞争都需英语沟通。因此,我发起“凌云计划”,旨在通过系统训练,实现无障碍阅读原版资料、流畅听说对话与精准书面表达...

数学自学指南

数学相对于其他理工科,是一门不需要什么仪器设备,只需要几本书,理解定义定理就可以学成的学科。然而,如果需要进行高效的学习,一定需要借助优质学习资源的帮助,来帮助自己通过系统的框架对整体有一个概览,建...

过定点的切线接触集的平面性

给定一个曲面和曲面外一点,过这个点可以做无数条切线,对应这无数个切点。这些切点会不会形成一个平面上的截面?从直观上来说似乎很多我们熟悉的曲面都是如此,那么对一般的曲面都是这样吗? 本文封面由M...

【转载】机器人工程师学习计划

这篇文章是机器人领域大佬杨硕在2016-2018写成的机器人学习指南,很多人都说这一篇文章让他们受益良多,走上了机器人的道路。虽然距离今天这篇学习指南已经发布快十年了,也许有些建议已经不适用于今天,...