厨艺学习资源推荐

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现在大家越来越喜欢点外卖,好像以后没什么人自己做饭了。但是笔者觉得自己学会做饭不仅健康省钱,而且是一个很有创造性的活动,自己做出的美味和家人朋友分享是一件美好的事情。担心天赋不够没师傅教?根本不是问题,现在互联网时代只要有一颗想学好的心就一定可以。本文对一些厨艺学习优秀资源进行推荐。

本文封面源于Claude Monet的作品《The Brioche》。

Github项目

项目说明
How To Cook程序员建立的网站,非常系统的知识体系,能把它利用好我觉得在吃这方面就很丰富了。(感慨一下,程序员真能改变世界)
CookLikeHOC归纳整理老乡鸡品牌的菜品,体系全面
来做饭是疫情期间开发出来的项目,很多菜品,可以链接到B站的视频,还有腾讯文档《隔离食用指南大全》,伟大的项目
一饭封神
The-Cookbook一个西方人的食谱笔记,可以学习一下
Awesome-Cooking一个成体系的美国食谱
Recipe Book个人博客的一个食谱,可以欣赏一下
Open Source Cookbook看起来是微软的食谱项目,内容很少,不过页面精致美观,也值得欣赏一下

经典菜谱

菜谱说明
《北京饭店名菜谱》Github数字化仓库链接:beijing-hotel-classic-cookbook
《四川菜谱》Github数字化仓库链接:sichuan-cookbook

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保持专注

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数学自学指南

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